由中国轻工业结合会、中国商业结合会支援,中国焙烤食物糖制品工业协会主办的2015中国月饼文化节系列活动于7月15日开始启动,耗时一个月,今日在北京举办的2015(第21届)中国月饼文化节揭幕式,将整个活动推向高潮。相关专家表示,今年月饼市场有希望好于去年,全国月饼消费市场会总体上调10%上下。

　　今年中秋节9月27日适逢"金九银十",正值举家团聚、走亲探友、享嫡亲叙友情的国庆黄金假期,因而,无论是生产商还是经销商,无不放眼预测这一潜力市场。据悉,月饼厂家储备货源中秋已经是带动了食糖等原料加价,可见对中秋市场的预期信心十足。

　　虽然近几年发展非常快的月饼行业产生了多年未有的下滑行情。但月饼行业主干企业变压力为时机,苦练内功,认清消费市场,找好产品定位,提升研发能力,调整产品结构,保障市场富足供应,为消费者选择购买到质量安全、健康鲜味和优秀品牌的月饼提供了辽阔空间。

　　中国焙烤食物糖制品工业协会理事长朱念琳表示,中国焙烤食物糖制品工业协会连续十五年配合国家相关检测部门进行的月饼质量国家专项抽查或行业抽查,平均合格率都在95%以上。每一年一度的月饼产品质量抽核对提升企业产品质量和生产技艺水平,对扶优限劣,净化市场起到了重要的促使作用。

　　朱念琳强调,本届文化节主题是"食物安全常抓不懈,创新驱动绿色发展"。10月1日新《食物安全法》正式实行,这意味着行业企业将更加严格实行全过程控制,保障提供安全安心的月饼产品。

　　朱念琳认为,今年月饼行业品牌集中度进一步提升,企业看重新工艺、新武艺、新种类的研发,月饼种类逐渐丰富;过度包装获得有效遏制,主流厂家包装简约适度,更看重低碳环保;包装设计充分体现了民族风格和节日气氛;天价月饼基本消逝了,企业更看重月饼的文化、健康和特色,做到适度包装、合理订价、信用营销。

　　据业界猜测,除传统的商超、专卖店销售管道外,今年电商等模式如淘宝、天猫、1号店、京东商城等及各大团购网站将更加广泛。专家估计,今年全国月饼消费市场会总体上调10%上下,特别是各个地区出名的老字号和著名品牌产品会更受欢迎。