杏花楼供应的粤菜点心，广春风味浓厚，特色鲜明，制作精良。杏花楼的粤菜在发展中又形成了一批特色海派好菜，具备“一菜一格，清鲜香醇”的海派风格，早在二十世纪30年代就首创了特色烟鲳鱼、葱油鸡、西施虾仁、蚝油牛肉等一批到处颂扬的菜肴，流传迄今，深受吃饭的客人欢迎。当前又对传统招牌特色菜进行了改进，采用新原材料，新的烹调办法，创新出一批颇具现代特色的菜肴，使之更加适合现代人的口味。

　　招牌菜：香葱焗大连鲍、隆运金猪

　　本编辑翻牌来由：提到杏花楼，若是你只管“五仁月饼”那你就输了。其实，杏花楼的饭菜也很出众。春节到临，本编辑想着带百口到杏花楼内寻“芳”一番，可以一试。

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