粉蒸排骨，裹住的是浓浓的母亲的爱 ，为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以前我和大多数怕长胖而不敢吃肉的女孩子一样看到肉都不敢下筷，所以做这道菜直接用排骨来做。富含高蛋白质的排骨，裹上了软糯的米粉，吃起来肉香米香十足，更不易长胖，荤素搭配营养更合理。吃过之后唇齿留香，定会让你念念不忘哈；当然了也可以用肥瘦相见的五花肉来做，怕油腻的话加点土豆、红薯、芋头或南瓜来搭配，也是一道很棒的宴客菜。
      
制作主料：小排 四季豆  辅料：蒸肉粉 作料：鸡精  生抽 姜丝 白糖 花椒 菜籽油 豆瓣酱
粉蒸排骨的做法如下： 
1 四季豆撕去两头及老筋，洗净，折长段，沥干水。
2 一次放入豆瓣，酱油，菜籽油拌匀，加入粉蒸肉粉，让四季豆均匀的裹上蒸肉粉即可。
3 电饭煲里加开水，先开火让水汽充满整个锅，然后蒸屉铺上蒸屉布，将四季豆平铺。
4 排骨洗净，沥干水，切小段
5 依次放入鸡精，酱油，姜丝，豆瓣，菜籽油，白糖
6 搅拌均匀
7 再分次加入粉蒸肉粉
8 让每块排骨都均匀的裹上蒸肉粉。
9 把腌好的排骨均匀的放在四季豆上，继续大火蒸20几分钟。
       粉蒸排骨的小窍门，1.买来的袋装蒸肉米粉是加过盐和白糖了的，所以在腌渍的时候我就没有再放入。2.在蒸排骨的时候蒸锅内记得要加足够量的水噢，避免锅具烧干，发生意外。3.喜欢吃辣的朋友，可以在腌渍的时候加点辣椒酱进去，排骨蒸熟后的色泽可是很漂亮的呢.