虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。年夜饭水饺是少不了的，杏花楼大礼包和和杏花楼官网为大家介绍春节年夜饭虾饺的做法。

年夜饭带来惊喜的香脆酥茶叶虾的做法  杏花楼年夜饭团购电话：021-59522368   021-60515809
   
                       
主料：虾仁300克,冬笋50克,猪肉(肥)100克,澄粉250克,   调味：盐4克,香油5克,胡椒粉3克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,植物油15克

1，馅料准备：鲜虾仁洗净吸干水分，先调盐使出水，再调糖、生粉吸水，与少量猪肉馅、料酒、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，冷藏。
2，将澄面和生粉按比例放入盆中，冲入适量沸水，边冲边搅，搅匀后加盖置5分钟，取出揉匀，加少许猪油，揉至细腻光滑；
3，搓条，下剂子，擀成皮；
4，包馅，包的时候动作要轻，别弄破饺皮；
5，上锅蒸，旺火8—10分钟即可享用。
                 
       春节年夜饭虾饺的做法，杏花楼年夜饭半成品和杏花楼官网介绍虾饺具有保护心血管和降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还可以使冠状动脉扩张，对于高血压及心肌梗死的预防有重大意义。