在过去物质相对缺乏的年代，平日“油水”不足，过年时铺开肚皮的吃喝自然是十分关键的事情。到了天天鸡鸭鱼肉如同过年的如今，怎样吃出新意、吃出健康自然成了许多家庭要面临的问题。而健康专家的建议是，过年饮食考究新颖、排场也没错，但第一点要注意卫生和营养平衡，不然疾病极易与此同时而来。

　　不论是在餐厅还是家里就餐，卫生问题必定是第一位的。特别是在家请客的主妇主男，重点提示的第一个疑问是生熟食物的储存和处理要分开，刀和砧板，是在处理菜肴时候的重要工具，必须要配置两套以上，因为生食中带有许多危害健康的微生物，生食自身通过烹饪后其中微生物是可以杀死的。但若是生熟食同用一套工具，生食中的微生物就会沾染在熟食上，就会有可能致病。

    　过年在家里宴请来宾，主人家准备的菜肴总是会比需要的更加多一些，因为过年考究“有余”，若是菜都吃完方才好，主人家会觉得显得不够丰厚，待客也不够热情，所以剩菜处理也是其中一个疑问。许多人以为熟食摆在冰箱里冷藏即可多放些日子，实际上冷藏箱一般仅有摄氏4℃上下的温度，许多致病细菌依旧繁殖，所以剩菜处理必须要注意，绝对不要存个三四天，即便很多次回炉，还是可能带来健康忧患。

    　有的家庭嫌费事麻烦，就请朋友来家或者去饭店吃暖锅，此时候要注意，一定不能为了贪“嫩”让菜处于半生状态。需要提示的是，夹过生食的筷子必须要分开，因为有的细菌要彻底杀死，在100摄氏度的开水中也需要烫5分钟，所以建议生熟食筷子要分开。除此之外，北方家庭过年考究包饺子，有一个许多老人家都喜欢做的动作要杜绝，即是生的肉馅用嘴巴先试试，殊不知猪肉绦虫等寄生虫很可能因为这样就进入你的身体，就会有可能会在手臂、肝脏以至脑部“安家”，后果极为严重。