记者注意到，今年一些饭馆酒楼陆陆续续将大年夜饭“打包”，以便顾客把餐馆的鲜味拎回家享用。对此，从业人员提示，预订大年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做好商定，免得引发不必需的纠纷。
　　
　　外卖大年夜饭方便耐用
　　大年夜饭畅销，外卖大年夜饭及熟食礼盒也十分走俏。记者注意到，今年一些饭馆酒楼陆陆续续将大年夜饭“打包”，以便顾客把餐馆的鲜味拎回家享用。在口味不停进步的前提下，外卖大年夜饭套餐和去酒店消费一桌大年夜饭相比较更显实惠。
　　“外卖大年夜饭能送到家确实不错，但盛放菜品的饭盒竟然不是环保餐盒，而装饭盒的袋子也没有封紧，看起来就不太卫生。”市民李女士说。
　　对于大年夜饭外卖，市民最为关心的就是能否安全卫生。因此，记者询问了多家预订外卖大年夜饭的餐馆。据悉，酒楼推出的外卖大年夜饭套餐，均是当天做当天卖。不过，顾客必需提前预订，而熟食礼盒则是采取真空包装，可以提前买回家。
　　
　　预订时最好签署协议
　　据从业人员提示，预订大年夜饭外卖套餐时，最好签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做好商定，免得引发不必需的纠纷。
　　中国烹调协会副秘书长边陲表示，对于大年夜饭出现的种种问题，由于全国各个地区的状况都不一致，协会没有办法就此发出专门的倡导。因此，大年夜饭作为市场举动，管理多是靠企业本身来把握。
　　
　　部分菜肴不适宜“打包”
　　另据新华社报导，上海食物药品监管部门因此提示，大年夜饭中的部分菜肴不适宜从头加热食用，不然有害健康。
　　据描述，大年夜饭中不适宜“打包”的菜肴主要囊括各式各样蔬菜、冷菜、色拉等。除去维生素大量流失，蔬菜中的硝酸盐反复加热后，会生成含量比较高的亚硝酸盐，对人体健康造成危害。而冷菜、色拉在制作过程当中未经加热，容易沾上细菌，即便有残余，也不利于“打包”再次食用。若是消费者将大年夜饭中残余的部分菜肴带回家，最好能在５至６小时内吃掉，并在食用前对菜肴进行高温加热。