今日是大年三十，百口人围座在一块，大鱼大肉、琼浆好菜等必定无法少的。那么怎样把大年夜饭吃得风雅，吃得健康，就有考究了。养生专家道出，大年夜饭年年做，怎样吃出新意、吃出健康，关键要把握下边三个守则。新雅年夜饭礼盒就是不错的春节礼品！

荤素搭配要合理

    健康饮食的基础要求之一，就是需要做到荤素搭配。养生专家描述，无论你是在家自备大年夜饭，还是外出就餐，都要做到荤素搭配合理。怎样搭配才算合理呢？专家建议，大年夜饭的餐桌上，必须要荤素搭配，最好荤菜的量占1/3，素菜的量占2/3。若是觉得不够丰厚的话，也可以增加一些半荤半素的菜，可是纯素菜最好能占到1/3。对于素菜的选择，其实在市面上有大量的选择，例如可以选择绿色蔬菜（青菜等）、红色蔬菜（胡萝卜、西红柿、南瓜等），食用菌（如蘑菇、木耳等），还可能加上一些根茎类蔬菜（土豆、百合、莲藕、山药等）和豆制品。荤菜方面，专家建议选择鱼虾等水产品、鸡鸭等禽类、牛羊肉、蛋类等。

油盐宜少不适宜多

    大家都晓得油盐摄入过量易致使动脉硬化、高血压、糖尿病等，若是外出就餐的话，要特别注意饭店酒楼的用油量。由于外面做菜用油一般都比较多，因而你在外就餐最好能事先要求少放油盐。

    养生专家表示，若是市民选择在家做饭，炖的鸡鸭鱼肉已足够量，建议不再做红烧类的菜，免得食入过多的脂肪。可制作一些热拌和凉拌的素菜，减小用油的量。因为菜品比较多，特别是肉制品口味重，摄入的盐极易过量，因而炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的摄入量。

    除此之外，很多人喜好选择如炸年糕等精致的点心作为大年夜饭的主食，养生专家道出，主食粗细搭配就可以，应根据自己体质适当分量选择坚硬或粘性食物，防止引发消化不良。

外卖尽可能少选择

    为了妄想方便，很多市民在家自备大年夜饭时，会选择一些半成品或是叫外卖。尤其是一些酒楼推出的大盆菜，基本上全都是以海鲜及各式各样肉类为主，卖相虽好，可是吃用起来并不健康。

    养生专家表示，半成品方便了烹调，但要注意选择超市，卫生要可靠，原料要新鲜。配料如黄瓜、胡萝卜、香菜等要现切现配，防止营养素损失过多。至于外卖，专家建议，尽可能不叫外卖，无论是酒楼或餐馆，制作的菜品所用的油都不像家里使用的油考究，使用量也大，因而常常在外就餐或常常吃外卖对健康不利。