春节将至，和一位朋友谈论大年夜饭在哪儿吃时，他认为：大年夜饭还是在家里吃好。
杏花楼玫瑰豆沙月饼，几代上海人的情怀


上海是一座既现代又怀旧的城市

海纳百川

不仅是文化的兼容并蓄

更有口味的多元融合

在小小的月饼身上

其实可以折射出时代大变迁

其中，上海的月饼已有百余年的历史

以杏花楼为例

其建于咸丰元年民国时期

还是糕饼铺子

不过，随着历史的变迁

月饼也经过了长期的演变和发展

花样不断翻新，品种不断增加

地区的差异使

品种外观、口感、味道各具独特风格

从产地上分有苏式、广式、京式

宁式、潮式、滇式等

就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味

从馅心讲，有五仁、豆沙

冰糖、芝麻、火腿月饼等

按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类

就造型而论，又有光面月饼、花边月饼等



要知道，月饼有很强的地域性

地域不同，风味也迥然不同

就喜欢浓油赤酱的上海人而言

甜口的广式月饼向来十分受欢迎

这也是豆沙月饼在上海

风靡百年从不过时的缘故

杏花楼作为一家百年的餐饮老字号

影响了一代又一代的上海人

杏花楼月饼登陆上海近百年

拳头产品就是

被称之为“饼王”的

玫瑰豆沙月饼