杏花楼年夜饭团购网提供的红烧鸡腿的做法,学会了怎么做红烧鸡腿。查看关于红烧鸡腿的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和红烧鸡腿搭配。



特色：

小编今天教大家一道大作，年关大作---樱桃红烧鸡腿，很适合年夜饭。

富含营养:钾   磷   钙   叶酸   胡萝卜素   镁   碳水化合物  

功效:鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

樱桃红烧鸡腿的做法:

1、将鸡大腿上多余的肥油剔去，洗净后擦去水。
2、在鸡腿上放上腌制用的调料，均匀地抹在鸡腿上后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制过夜。
3、将黑樱桃切成小粒；把青豆及玉米粒放入开水中略煮一下，即放入冷水中浸凉后捞出。
4、洋葱洗净后切成粒。
5、煎锅中不放油，小火，放入鸡腿，带鸡皮的那面先朝下，煎出油，煎至金黄后再翻面煎，至两边金黄色后夹出。
6、炒锅中放入少许油，放入葱、姜、八角、花椒粒炒出香味。
7、放入鸡腿、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、白糖2勺、盐少许，倒入开水，将锅内剩余的原汤挑去葱、姜、大料、花椒粒不用，转大火，分两次倒入少许水淀粉勾芡，浇到鸡腿上。再摆上煮过

烹饪小贴士
1、鸡腿本身含油已够多，所以做时尽量少放油，这样吃起来更有利于健康。 2、黑樱桃在一般的烘焙店都有卖，我的是在网上买的。也可以用罐头装的红樱桃代替。 3、青豆、玉米粒是买的现成的速冻那种，已经是熟的了，所以不用煮太久。