菜谱做法：
 
1.将鸡蛋打成蛋液，一个蛋饺皮子大概需要一勺蛋液，不需要太满，其实多点少点就是饺子大点小点罢了
 
2.将圆底锅烧热，抹上一层油，而后把火关小，把蛋液从中间小心的倒人，(圆底锅是辅助成功的法宝之一，实在没有，平底的也可以，但要十分的小心倒人蛋液，免得摊的不圆。)
 
3.若是觉得蛋皮极易成熟的话，先把火关掉，在蛋皮表层还是液体之际，放上馅，而后迅速的用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边按按严实，也可以用手指头按，小心烫到
 
4.半边成型固定后翻过来另外一面再烙个10-20秒即可出锅了
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