绍兴醉鱼、故乡咸鸡、日式蒜香骨、百口福汤..这些名菜名点可以呈现在你家的大年夜饭餐桌上。一年最新的订大年夜饭模式正在上海流行，不需花心思选择哪家餐馆，不用再去列队等候，大年夜饭半成品逐渐成为愈来愈多的上海市民大年夜饭的选择，让星级宾馆的春节大年夜大餐走进了广大黎民之家。

       记者昨日从上海餐饮行业协会获知，大年夜饭半成品的销量比去年增加约两成。“今年是大年节被列为国定沐日的第二年，更加多市民开始习惯在家里吃大年夜饭，温馨又实惠，上海大年夜饭已开始一种新择。”上海餐饮行业协会市场主管夏翔青告诉记者，去年新雅粤菜馆的大年夜饭半成品销了近3万套，今年估计将达3万套以上；上海杏花楼大年夜饭去年订出1万套，估计今年可订到1.5万－1.8万套。这种预订大年夜饭的形式令市民既能享有到家庭的温馨，又能品尝到餐馆名菜名点的鲜味，特别受年轻白领的钟爱。

网上订大年夜饭

        您还可能选择在网上订购大年夜饭，在搜索引擎上输入大年夜饭的关键词，你会发现不少上海网站都提供了大年夜饭的推荐以至是预订服务。网上大年夜饭可谓物美价廉，方便快速便捷。这样，不需要跑宾馆，一家人便可围坐在电脑前选择到称心满意的大年夜饭。从网站的统计状况看，顾客网上预订十分踊跃。 家住上海徐汇区的青年王某本来在广州做生意，由于工作忙碌，能回到要等到大年三十了。但是自己又想帮家订大年夜饭表达心意，于是他选择了一家大年夜饭半成品预订网订大年夜饭。当前他方才回家，提及这件事他也觉得蛮有意思。 王某：“我前两天就订下去了，因为我在广州时，在网上看见有这个预订大年夜饭（业务），我就察看了一下，结果呢，菜单呀、菜金呀什么的都有，一览无余，很明白的。结果就把这大年夜饭给订下来了。” 很多人说，这样的方法方便快速便捷又新的思潮，也难说不是一种新时尚呢。

大年夜饭半成品安全保障

      大年夜饭半成品市场日渐变大，但由于存在加工、运送、储存的过程，半成品比堂吃菜点对卫生质量的要求更高。因此，上海餐饮行业协会今年在制订规范本市大年夜饭市场的文件中，第一次专门就规范大年夜饭半成品市场提出了一些要求，主要是“要求饭馆生产卫生安全、健康营养的半成品菜点；严格依据政府有关部门所制订的食物卫生安全规定操作，保用期必需标明，不能够粗制滥造”等。

      据悉，今年，生产半成品套餐的餐饮企业在套餐内必需附加说明书，告诉市民合理存放半成品，倡导当天做、当天买。对于那些申报供应半成品的餐饮单位，食监人员将上门指点，同时对半成品制作加工环节、半成品原材料进行监视把关。

预订大年夜饭半成品，这种上海订大年夜饭的新形式正成为愈来愈多的人的选择，大年夜饭又开始从头回归家庭中来。