杏花楼 - 老字号特色
       杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已经成为“四大金刚”。杏花楼最知名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来改过疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分讲究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大秘密。通过几代人近百年的积聚，杏花楼月饼的独特配方已经成为经典品牌资产。

      杏花楼月饼在承袭中秋古韵的同时，根据市民生活的需求，不断创新登高。约请全国仅有的月饼高级技师陈明信经心制作的上等鱼翅鲍鱼月饼，用茅台酒提香，微粒清晰，井井有条，符合了高档需求。

      在上海人心目中，杏花楼几十年如一日，就像一个老朋友，为其所信任。其实，杏花楼是杏花楼集团旗下一个最出名的品牌，而杏花楼集团是上海以致全国餐饮业老字号品牌集中聚集最多的企业。大量的出名的老字号餐饮品牌，经历市场大浪淘沙，迈过多少风雨浸礼，仍然一幅“红杏枝头春意闹”的绚丽图景。