未到中秋节，各商店的货架上已摆满了佳饼，大多包装精致，有的以至有了“艺术品”的感觉，令人啧啧称奇。而佳饼的“内容”从豆沙、莲蓉、椰芸、百果传统的四大金刚，老早已经超出金腿、双黄的所谓“高档品”，直达鱼翅、鲍鱼、燕窝以至冬虫夏草等“奢侈品”。

　　可谁知，半个世纪前，上海市的平民是怎样吃佳饼的吗？

　　幼时家居老城厢，左邻右舍全都是后代诸多的大家庭。临近中秋节，斗蟋蟀和吃佳饼是咱们的最爱。记得有一年，叔叔送我一只头阔项宽腿粗且长黑得发亮的“乌将军”，与同伴相斗，每战必赢，竟赢回十数只佳饼。这佳饼大多是苏式的，若有包了一层油纸的，那就是我极喜爱的潮式佳饼了，老城厢里的人都认一只叫源诚的牌子，惋惜如今看不见了。而“杏花楼”佳饼，只是听过，却未尝过。

  　有一次，一位小搭档输了一只佳饼，不知怎地让他妈妈晓得，傍晚找上门来。我赢佳饼的事终被家长发现，不光退还了每一位佳饼，还挨了一顿打。而我已吃了一只同学妈妈自制的佳饼。最后以我妈妈买了一只苏式佳饼相赔了事。这只自制的佳饼，是我吃到的第一只“百果”佳饼，我依稀记得同学妈妈的做法：将发好的面粉搓成条，摘成剂子，揿平，包入肥膘、糖冬瓜、青红甜丝、蜜饯、蜜枣等制成的馅，再将这个像包子一样的东西轻轻按成厚饼状；大铁锅中间倒人一大碗水，再顺着锅壁刷一层菜油；将厚饼逐个贴在锅壁上，在炉子上加盖烘烤。过了一段时间，揭盖后用小铲一铲，一面焦黄，一面洁白的“佳饼”出炉了，入口又香又脆又甜。