走进杏花楼智能型的现代化食品厂，人们可以看见７?毛封锁的生产车间，运用隔音、散热、防震的新奇建材，设有中央空调，铺设了世界最领先的电脑自动化程控食品生产流水线，设置电脑彩屏监控器，使食品制作流程明白显现，从佳饼摘馅、包馅到成型、烘焙，一次完成。其独有的十六道工序、八个关键控制点，实现了与现代化加工工艺的完整组合。严密准确的流程设置和电脑监控，进一步稳定了产品质量，改善了产品的安全指数。
如今，“杏花楼”用做佳饼的立场来做馒头，并把这种灵魂延续下去。对杏花楼来说，大规模流水线模式生产馒头还是头一回，“安心馒头”经心制作的各项流程控制基于生产安心佳饼的每个环节控制，安心馒头以食品安全为核心，从产品的设计、原材料把关、制作规范、包装严密、正确检测到储运安全、销售卫生等全方面都保障在可控的范畴之内。并在保障安全、品质的前提下，绝不增添所有防腐剂和色素，维持馒头原有的本色，让馒头真正回归自然。这种字斟句酌，严谨地的立场，恰是杏花楼食品生产企业专业灵魂的体现。
当前，杏花楼“安心馒头”可能要与“安心佳饼”一样，成为其招牌产品。杏花楼“专心”制作“安心”产品，为了让平民更“安心”的消费，把“大众产品”制成 “大众精品”。
