在生产泉源筑起一道科学严密的保护墙，把不达标原材料拒于厂门外。今日，杏花楼食品餐饮股份有限公司一次性投资300万元建造的、国内食品行业中检测设备最先进、最齐备的食品检测中心，在地处浦江镇的杏花楼食品工厂正式建成并投入运行。这一项目赶在今年佳饼“开炉”之前投运，杏花楼作为国内佳饼行业的龙头企业，今年佳饼生产所需要的每一位食品原材料都将通过严格的自检进入生产领域。

　　今年是新的《食品安全法》公布实行之年，也是上海市市质量技术监视局开展“质量和安整年”活动之年，杏花楼投巨资自建食品检测中心，标记着杏花楼在食品安全生产全过程当中严谨自律、信用规范运行又向前迈出了一步。据了解，该食品检测中心是以国际标准ISO/IEC17025︰2005《检测和校准实验室能力的通用要求》为按照所创建的食品检测检查中心，特别能对食品增添剂、农药残余、重金属等关键指标的检测能起到极佳的事先把关效果，杜绝违法增添非食用物质和滥用食品增添剂等不达标原材料，在生产泉源筑起一道科学严密的保护墙。杏花楼食品检测中心还预留留意通道，可让消费者亲眼眼见企业在食品生产检测环节中进行严格把关的全全过程。