鸡蛋最营养吃法排行!看看你吃对了吗?
时间:2016-11-17 07:07:20
导读:

鸡蛋的服法五花八门,您对鸡蛋的服法及加工办法是否存在疑问呢?比如鸡蛋如何吃最营养?鸡蛋一天应该吃几个?就各式各样疑问,营养小编做出如下解答:

鸡蛋如何吃最营养?

解答:就营养的吸取和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此可见,煮鸡蛋是最佳服法,但要注意细嚼慢咽,不然会影响吸取和消化。

煮鸡蛋要注意哪些?

解答:鸡蛋准确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

鸡蛋不一样的煮沸时辰,在人体内消化时辰是有差别的:“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;“5分钟鸡蛋”是五分熟鸡蛋,在人体内消化时间大约2个小时;煮沸时辰过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。“5分钟鸡蛋”不光软嫩、蛋香气浓,并且有利于人体汲取营养。美国医 学界曾发表研究报告,24名成人逐日吃两个五分熟蛋,6个礼拜后血脂并没有上涨,对人体有利的好胆固醇(HDL)反而增加10%。

鸡蛋一天吃多少最好?

解答:鸡蛋是高蛋白食物,若是食用过多,可致代谢产物加多,同时也会增加肾脏的负担,一般而言,孩子和老人每一天吃1个,青少年及成人每一天吃2个比较适合。